ينتمي البروكلي إلى عائلة الخضروات الصليبية ، مثل القرنبيط والملفوف " الكرنب "واللفت والجرجير يطلق عليه " غذاء خاارق " نظرًا لقيمته الغذائية العالية وقلة عدد السعرات الحرارية فيه ، مما يعود بفوائد كبيرة على الجسم ، وهذا ما دفع الخبراء للتأكيد على أهمية إدراجه في نظام غذائي صحى
فوائد البروكلي بالتفصيل :
اولا : يقلل من خطر الاصابة بالسرطان :
تربط العديد من الدراسات تناول كميات كبيرة من الخضروات بانخفاض خطر الإصابة بالسرطان ، وخاصة سرطان الرئة والقولون ، وقد يكون هذا بسبب مركب يحتوي على الكبريت يسمى سلفورافان ، وهو المسؤول عن إعطاء الخضروات طعمها المر المميز
وأظهرت الدراسات أن " البروكلى " يمكن أن يمنع تطور الخلايا السرطانية من خلال التأثير على عمل الإنزيم ووقفه عن العمل
كما يحتوي البروكلي أيضًا على حمض الفوليك ، والذي ثبت أنه يلعب دورًا مهمًا في تقليل خطر الإصابة بسرطان الثدي لدى النساء
يعمل على الوقاية من الأمراض المزمنة :
يحتوي البروكلي على كمية جيدة من الألياف لأن تناول كمية كافية من الألياف يساهم فى :
التقليل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم والسكتة الدماغية والسكري والسمنة وبعض أمراض الجهاز الهضمى
خفض مستويات الكوليسترول في الدم
تحسين حساسية أنسجة الجسم للأنسولين
تعزيز عملية فقدان الوزن
البروكلى يساعد فى تعزيز صحة العظام :
يلعب البروكلي دورًا في الحفاظ على صحة العظام والقدرة على الوقاية من هشاشة العظام لاحتوائه على فيتامين ك وفيتامين ج والكالسيوم
نظرًا لأن نقص الكالسيوم أو فيتامين K يرتبط عادةً بزيادة مخاطر الإصابة بالكسور ، حيث يشارك الكالسيوم في تكوين ونمو العظام ، ويساعد فيتامين K على زيادة امتصاص الجسم للكالسيوم
يعتبر البروكلي مصدرًا غنيًا للكالسيوم وفيتامين ك. يحتوي كوب البروكلي الطازج على ما يقرب من 92 ميكروجرامًا من فيتامين K و 43 ملليجرامًا من الكالسيوم
