حيث تشتهر مصر ببعض الاكلات المميزة التي يحبها ويفضلها الكثير ومن أهمها الحواوشي بطريقة مختلفة، وأهم الطرق المميزة هي الحواوشي الاسكندراني، فهو من الاكلات الاقتصادية اللذيذة وقد يفضل الكثير من الأمهات إعداده في البيت
طريقة عمل الحواوشي الاسكندراني
المكونات:
- كوبين من الدقيق الأبيض.
- ورشة ملح.
- وملعقتين سكر.
- وملعقتين خميرة فورية.
- وكوب مياه دافئة.
- ونصف كيلو من اللحم المفروم.
- ونصف كوب بقدونس مفروم.
- وبصلة كبيرة مبشورة.
- وملعقة صغيرة من الملح.
- ورشة فلفل اسود.
- ورشة زعتر.
- ورشة شطة.
طريقة الاعداد
- اولا يتم إعداد العجين، ويتم ذلك من خلال نخل الدقيق في وعاء مناسب.
- إضافة الملح إليه.
- ووضع الخميرة والسكر في كوب الماء الدافيء، ويتم التقليب حتى يتم تفاعل الخميرة، وتبدأ في تضاعف حجمها وارتفاع المياه.
- وأضيفي بعد ذلك كوب المياه بالخميرة إلى الدقيق، ويتم العجن جيدًا ليتم الحصول في النهاية على عجينة طرية متماسكة.
- ويتم تغطيتها بورق بلاستيك، وتترك لمدة ساعة.
- ويتم تحضير خليط اللحم، وذلك من خلال وضع اللحم في وعاء مناسب، ثم إضافة البهارات إليه التي قد تم تحضيرها.
- و بعد ذلك يتم إضافة البصل والبقدونس إلى المكونات، والبصل المفروم.
- وبعد ذلك يتم خلط المكونات جيدًا حتى تتجانس مع بعض جيدًا.
- ويترك الخليط جانبًا.
- و يتم تشكيل العجين الى كرات، ويتم فردها على سطح صلب.
- ويوضع في العجين كمية مناسبة من الحشو ويتم توزيعها جيدًا.
- ويتم تغطية اللحم بكرة أخرى من العجين بعد فردها أيضًا ليصبح مثل رغيف العيش، ويتم غلقه من الجوانب.
- واستمري بنفس الخطوات مع كل كرات العجين ليتم انتهاء الكمية.
- ويتم إدخال الحواوشي الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة.
- ويترك حتى ينضج ويتغير لونه إلى اللون الذهبي من الوجه.
- وأصبح جاهز ويمكن تقطيع وتناوله مع المقبلات المختلفة بألف هنا.
