طريقة عمل الحمام المحشي بالكبد والقوانص في المنزل احلى من الجاهز
الحمام المحشي بالكبد والقوانص

توضع مقلاة على الموقد مع ملعقة من السمن ويقلى البصل وكرات الثوم والكزبرة الخضراء والتوابل والملح والفلفل ومكعبات المرقة.

يعتبر الحمام المحشي من ألذ الوصفات للطيور التي يزورها ويحبها الجميع ، وهم على رأس قائمة الوصفات التي يجب تحضيرها في الاحتفالات وإعجاب الجميع بها ، مع جريش أو أرز ، ولكن على معظم الناس يفضلون لتحضيره بالأرز بالكبدة والقوانص وبعد الشيف الشربيني سنخبرك بكيفية تحضير الحمام المحشي بالكبد والقوانص.

طريقه عمل الحمام المحشي بالكبد والقوانص

تتوفر جميع مكونات تحضير الحمام المحشي بالكبد ومخلفاته في المنزل وهي بسيطة وسهلة ومألوفة. يمكن تحضير وجبة لذيذة معهم وهي من أفخم الوجبات التي يمكن تقديمها للعائلة ، ومن المكونات التي يجب تحضيرها قبل البدء بالوصفة ما يلي:

أولا المكونات و المقادير

بصلة
ثوم
الكبد والقوانص
أرز
كرات
خل
زعتر
الكزبرة الخضراء
السمن
كمون
ملح
جوزة الطيب
فلفل اسود
قرفة ناعمة
بهارات
أعواد القرفة
جزر
المكسرات
حبهان

كرفس
مرق

ثانيا خطوات تجهيز الوصفه

اغلي الكبد والقوانص في الخل والماء
توضع مقلاة على الموقد مع ملعقة من السمن ويقلى البصل وكرات الثوم والكزبرة الخضراء والتوابل والملح والفلفل ومكعبات المرقة.
يضاف الكمون والزعتر وجوزة الطيب ، ويصفى الكبد ومخلفاتها من الماء ، ويضاف إلى الخليط ويقطع.

نضيف الأرز إلى الخليط مع القليل من الماء والقرفة ونتركه حتى يمتص السائل.
تبلي الحمام بالملح والفلفل والطماطم والزيت.
يُحشى الحمام بخليط الأرز ويُطهى في الماء المغلي
رتبي الحمام على صينية خبز مع "جزر ، كرفس ، كرات مقطعة ، هيل ، قرفة" وضعها في الفرن حتى يتحول لونها إلى اللون الأحمر