يحتوي الجرجير على العديد من المعادن والفيتامينات ومضادات الأكسدة المختلفة الضرورية للجسم كما انه يساعد على محاربه السرطان و علامات تقدم السن
يحمي من الشيخوخة :
1_ تم العثور على فوائد الجرجير للمساعدة بشكل خاص في الوقاية من شيخوخة الجلد وسرطان الجلد لأنه يستخدم في علاج الأكزيما والتهابات الجلد المختلفة
2_ يساعد الجرجير في الحفاظ على صحة الجلد والشعر ، كما أن محتواه من اليود مهم لوظيفة الغدة الدرقية
يمنع مرض السرطان :
تشتهر الخضروات ذات الألوان الداكنة ، مثل الجرجير والبروكلي والقرنبيط ، باحتوائها على :
1_ مضادات الأكسدة القوية التي تقاوم وتحارب الجذور الحرة
2_ المواد الكيميائية النباتية التي تنتج الأيزوثيوسيانات ، والتي ثبت أن لها تأثيرات قوية مضادة للسرطان
يخفف من أمراض الجهاز التنفسي :
1_ من فوائد الجرجير أنه يمكن استخدامه في علاج التهابات الجهاز التنفسي العلوي ، كما أنه غني جدًا بفيتامين C حيث تم إثبات أهمية هذا الفيتامين في تقليل مخاطر الإصابة بالزكام
2_ يساعد في تخفيف الأعراض المصاحبة للربو خاصة عند الأطفال
يعالج أمراض الجهاز الهضمي :
1_ يستخدم الجرجير في علاج أمراض الجهاز الهضمي المختلفة حيث أنه مقوي للكبد ويستخدم في علاج حصوات الكلى والنقرس
2_ من مميزات الجرجير أنه يحتوي على نسبة عالية من الألياف ، مما يساعد على ملء المعدة والشعور بالشبع ، ولأنه منخفض في السعرات الحرارية فهو خيار مناسب ضمن الأنظمة الغذائية التي تهدف إلى إنقاص الوزن
تحذيرات قبل تناول الجرجير :
1_ كن حذرًا مع الأشخاص الذين يتناولون أدوية مسيلة للدم ، مثل : الوارفارين عند تناول الجرجير ، حيث أن الجرجير غني بفيتامين K الذي يمكن أن يتداخل مع مفعول هذه الأدوية
2_ تأكد من تبريد الجرجير لأنه يحتوي على النترات التي تحول البكتيريا إلى نترات ويمكن أن تلوث أوراق الجرجير ، بما في ذلك عصائر الخضروات التي تحتوي على الجرجير
تحذير : الأطفال الذين تقل أعمارهم عن 4 سنوات والمصابين بقرحة المعدة أو الأمعاء والمصابين بمرض الكلى الالتهابي
