عصير الفواكه والخضروات الطازج أقل فائدة من الأطعمة الكاملة. هذا يرجع إلى حقيقة عدم وجود ألياف في العصير. ومع ذلك ، هناك استثناء - عصير الملفوف ويساعد عصير الملفوف على تطبيع عملية الهضم ويساعد في إنقاص الوزن والتخلص من حمض الهيدروكلوريك في المعدة ، مما قد يؤدي إلى الشعور بالألم. ومع ذلك ، فعصر الكرنب عصيره ، نقوم بإزالة الألياف الخشنة ، مما يجعل الهضم يقول خبير التغذية.
يشار الى أن عصير الملفوف الطازج مفيد لجدران المعدة والأغشية المخاطية. لهذا السبب ، ينصح به للأشخاص الذين يعانون من التهاب المعدة منخفض الحموضة. ومع ذلك ، يؤكد الأخصائي: مع تفاقم أمراض المعدة ، يتم استبعاد تناول العصير. وأثناء التهاب المعدة ذي الحموضة العالية ، لا ينصح أيضًا بالعصير.
لماذا عصير الملفوف مفيد لك؟
يحتوي الملفوف على حمض الطرطونيك الذي يثبط تكوين الدهون - عملية تحويل الكربوهيدرات إلى دهون. وهذا يساعد على إنقاص الوزن. لكن حمض الطرطونيك في الملفوف يتلف أثناء المعالجة الحرارية ، لذلك فإن العصير هو أفضل طريقة للعناية بصحة الإنسان. المعدة والكبد ".
ومما لا شك فيه أن عصير الملفوف غني باليود والمغنيسيوم والفوسفور والكالسيوم والصوديوم والنيتروجين والمعادن والفيتامينات الأخرى. على وجه الخصوص ، تساعد فيتامينات يو في علاج قرحة المعدة ، كما تقضي على الالتهابات.
فيتامين يو يحمي الغشاء المخاطي في المعدة. هذا الفيتامين (ميثيل ميثيونين) مادة تساعد على التئام الجروح. في الواقع ، يقوم بإصلاح" التآكل والشقوق في الغشاء المخاطي في المعدة ، ويمنع حمض الهيدروكلوريك من إتلاف جدران المعدة. هذا هو السبب في أنه يجب شربه بسبب التهاب المعدة والاضطرابات في إنتاج حمض الهيدروكلوريك وبالإضافة إلى ذلك ، فإن العصير له تأثير مدر للبول ويمكن أن يكون بمثابة ملين.
