يعتبر الخيار من بين الخضروات الغنية بالفيتامينات ذات القيمة الغذائية العالية ويتم تناوله إما في السلطات أو قطعه بالطول أو بشكل دائري أو الخيار. يشتريها كثير من الناس لما لها من مذاق لذيذ ، كما أنها تساعد على تنشيط شهيتك وتناول المزيد منها عند فتحها ، وهي مناسبة لمن يعانون من النحافة لأنها تساعدهم على فتح شهيتهم.
طريقة عمل مخلل الخيار في البيت
المحلات بارعة في طريقة عمل مخلل الخيار بأسلوب تقطيع أو إضافة كمية معينة من مكونات التخليل مما يضفي عليها طعمًا رائعًا وجذابًا ، لكن ربة المنزل تفضل طهي الخيار المخلل في المنزل و لتحضيره لضمان سلامته ونظافة المكونات المستخدمة بعيدًا عن المتاجر
أولا المكونات
كيلو خيار متوسط الحجم.
ثمانية فصوص من الثوم الطازج المفروم.
كوبان من الماء.
ملعقة كبيرة ملح.
ورقة لورا.
ملعقة من الشبت الناعم.
ملعقة صغيرة من ملح الفلفل الحلو.
كوبان من الخل.
ثانيا طريقه التحضير و التجهيز
اغسل الخيار جيدًا وانقعه في الماء والملح وملعقة كبيرة من الخل لمدة نصف ساعة لقتل أي ميكروبات مرتبطة به.
أخرج الخيار من الماء على منشفة ورقية.
جفف الخيار جيدًا.
قم بإزالة الزهور والسيقان من أعلى وأسفل الخيار.
قطعي الخيار بالطول أو بشكل دائري حسب الرغبة.
يُسحق الثوم بالبابريكا والشبت وورق الغار.
يُسكب المزيج في وعاء الخيار.
اخلطي الملح بالماء حتى يذوب تمامًا.
ارفعوا الماء المالح إلى النار حتى يصل إلى درجة الغليان.
دع الماء يبرد تمامًا.
ضعي الخيار في جرة معقمة محضرة مسبقًا بالثوم.
أضف الماء المملح إلى الخيار في البرطمان حتى يتم تغطيته بالكامل.
نضع الخيار المخلل مغطى بإحكام في الثلاجة لمدة يومين.
